Масла растительные. Метод измерения перекисного числа.
ГОСТ 26593-85
Настоящий стандарт распространяется на все виды растительных масел различной степени очистки и устанавливает метод определения их перекисного числа (содержание активного кислорода) в диапазоне значений 0,1–40 ммоль/кг.
Метод основан на реакции взаимодействия продуктов окисления растительных масел и жиров (перекисей и гидроперекисей) с йодистым калием в растворе уксусной кислоты и хлороформа и последующем количественном определении выделившегося йода раствором тиосульфата натрия титриметрическим методом.
Для проведения титрования рекомендуем использовать автоматический титратор АТП-02.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
Колбы Кн-1-250-29/32 ТХС по ГОСТ 25336.
Колба 1 (2)—1000—2 по ГОСТ 1770.
Стаканчики стеклянные цилиндрические для испытуемой пробы необходимой вместимостью (по массе пробы).
Бюретки 1-1(2, 3)—1(2)—5—0,02; 1-1(2, 3)—1(2)—10—0,05 по ГОСТ 29251.
Пипетки 1(2)—2—1 по ГОСТ 29169.
Цилиндры 1(3)—25, 1(3)—100 по ГОСТ 1770.
Секундомер по нормативному документу.
Часы песочные на 1 и 5 мин.
Хлороформ по ГОСТ 20015 свежеперегнанный.
Кислота уксусная по ГОСТ 61, х. ч., ледяная.
Калий йодистый по ГОСТ 4232, х. ч., раствор с массовой долей 50—55 %.
Натрий серноватистокислый (тиосульфат натрия) 5-водный по ГОСТ 27068, водный раствор молярных концентраций с(Na2S2O3·5H2O) = 0,01 моль/дм3 (0,01 н.) и с(Na2S2O3·5H2O) = 0,002 моль/дм3 (0,002 н.).
Стандарт-титры тиосульфата натрия по нормативному документу с массой вещества в ампуле, равной 0,1 г-экв. — 0,1 г-моль.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163, раствор с массовой долей 0,5 %.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
