Продукция соковая. Определение сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.
ГОСТ 31669-2012
Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию: фруктовые и овощные соки, нектары, концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, сокосодержащие напитки, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и для детского питания (далее - соковая продукция) и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - ВЭЖХ) для определения массовой концентрации или массовой доли сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита в отдельности.
Диапазоны определения массовой концентрации сахарозы, глюкозы или фруктозы - от 1,0 до 650,0 г/дм3 включительно, сорбита - от 0,3 до 60,0 г/дм3 включительно.
Диапазоны определения массовой доли, сахарозы, глюкозы или фруктозы - от 1‰ до 650‰ включительно, сорбита - от 0,3‰ до 60‰ включительно.
Метод основан на высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с рефрактометрическим детектором и термостатируемой хроматографической колонкой.
1. Хроматограф для ВЭЖХ с рефрактометрическим детектором и термостатируемой хроматографической колонкой по 4.2 и программно-аппаратным комплексом сбора и обработки данных.
2. Колонка аналитическая длиной 300 мм и внутренним диаметром 6,5 мм, заполненная сульфированным сополимером полистирола и дивинилбензола в кальциевой ионной форме размером частиц 30 мкм.
3. Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
4. Микрошприцы для ВЭЖХ, вместимостью 10, 100 и 250 мкл.
5. Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания ±0,1 мг.
6. Мини-насос лабораторный (к установке для дегазации элюента).
7. Центрифуга лабораторная с величиной фактора разделения (g-фактор) 800-1000
8. Аппарат для встряхивания проб типа АВУ-6С.
9. Фильтры мембранные с диаметром пор 0,20 или 0,45 мкм для фильтрования подвижной фазы и проб.
10. Фильтры обеззоленные.
11. Пипетки градуированные 1-2-2-25 2-го класса по ГОСТ 29227 или дозаторы пипеточные с аналогичным или изменяемым объемами доз с относительной погрешностью дозирования ±1% или импортные с аналогичными характеристиками.
12. Колбы мерные с притертой пробкой вместимостью 100, 1000 см3 с одной меткой по ГОСТ 1770.
13. Шприц медицинский вместимостью 5 см3 по ГОСТ 22967.
14. Емкости для жидких проб (виалы) вместимостью 2-6 см3.
15. Установка для дегазации элюента.
16. Посуда лабораторная стеклянная по ГОСТ 25336:
- колбы круглодонные вместимостью 1000 см3,
- воронки лабораторные,
- стаканы вместимостью 50, 100 и 1000 см3.
17. Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
18. Вода для лабораторного анализа первой степени чистоты по ГОСТ Р 52501.
19. Кальциевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (Са-ЭДТА) по ГОСТ 10652, раствор массовой концентрации 10-20 мг/дм3.
20. Глюкоза с массовой долей основного вещества не менее 99,0%.
21. Фруктоза с массовой долей основного вещества не менее 99,0%.
22. Сахароза с массовой долей основного вещества не менее 99,0%.
23. Сорбит с массовой долей основного вещества не менее 99,0%.
| Название | Колонка | Детектор |
|---|---|---|
| Углеводы и сорбит в соке яблочном | Rezex RCM-Monosaccharide 300х7.8 мм 8 мкм | Рефрактометрический |
