Семена масличных культур. Промышленное сырье. Методы определения кислотного числа масла.
ГОСТ 10858-77
Настоящий стандарт распространяется на семена масличных культур, предназначенные для промышленной переработки, и устанавливает методы определения кислотного числа масла в семенах.
Под кислотным числом масла понимают количество миллиграммов гидроокиси калия или натрия, необходимое для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г масла.
Сущность метода состоит в титровании масла, извлеченного из семян, следующими способами:
- настаиванием этиловым (серным) эфиром;
- экстрагированием этиловым эфиром в аппарате Сокслета;
- прессованием с помощью гидравлического пресса.
Методы применимы для семян масличных культур с кислотным числом масла от 0,8 до 25 мг КОН.
Для проведения титрования рекомендуем использовать автоматический титратор АТП-02.
Весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более 0,01 г.
Мельница лабораторная, обеспечивающая проход через сито с диаметром отверстий 0,25 мм не менее 80 %.
Шкаф сушильный лабораторный, обеспечивающий температуру воздуха в нем (105 ± 2) °С. Баня водяная или паровая.
Штатив металлический.
Колбы конические КН-1(2)-250 (500) по ГОСТ 25336-82.
Пипетки 2-1(2)-25 по ГОСТ 29227-91.
Бюретки 6(7)-1(2)-5 по ГОСТ 29251-91.
Цилиндры 1(3)-25 (50, 250, 500) по ГОСТ 1770-74.
Воронки делительные ВД-1 (2, 3) - 250 (100) ХС по ГОСТ 25336—82.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363-80, ч. д. а., водный раствор с (КОН) = 0,1 моль/дм3 или натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, ч. д. а., водный раствор с (NaOH) = 0,1 моль/дм3.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.
Спирт этиловый технический по ГОСТ 17299-78, нейтральный.
Эфир этиловый (серный) по нормативному документу, нейтральный, перегнанный или эфир медицинский X издание по статье 34 «Госформакопеи» или эфир этиловый очищенный по ОСТ 84-2006-82.
Фенолфталеин по нормативному документу, спиртовой раствор массовой концентрации 1 %. Метилоранж, водный раствор массовой концентрации 1 %.
Пробки корковые по ГОСТ 5541-2002 или резиновые по нормативному документу.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026-76.
