Глицин
Группа веществ: Аминокислоты

H₂NCH₂COOH

Молекулярная масса 75,07; бесцветные кристаллы; t плавления 232-236°С (с разложением); хорошо растворим в воде, не растворим в большинстве органических растворитеей. При 25°С рК_а 2,34 (СООН) и 9,6 (NH₂); рI 5,97.

По химическим свойствам глицин - типичная алифатическая α-аминокислота. Количественное определение основано на образовании окрашенных продуктов с о-фталевым альдегидом (реакция Циммермана). В составе белков встречается чаще, чем др. аминокислоты. Служит предшественником в биосинтезе порфириновых соединений и пуриновых оснований. Глицин - кодируемая аминокислота, заменимая; его биосинтез осуществляется переаминированием глиоксиловой кислоты, ферментативным расщеплением серина и треонина. Синтезируют лицин из хлоруксусной кислоты и NH₃. В спектре ЯМР в D₂О химический сдвиг протонов группы СН₂ составляет 3,55 м.д. Внутренняя соль глицина (CH₃)₃⁺NCH₂COO^- называется бетаином.

Применяется глицин для синтеза пептидов, как компонент буферных растворовров, в смеси с другими аминокислотами - для парентерального питания.