Биотин (витамин H)
Substance group: Витамины

Молекулярная масса 244,3
Белые иглы. tпл. 232 – 233 °C
Удельное оптическое вращение для D-линии натрия при температуре 22°С: [α]_D²² + 92 (с = 0,3 в 0,1 М NaОН).
Растворимость: 0,02²⁵ в Н₂О; растворим в горячей Н₂О + разбавл. щелочь; 0,08²⁵ в 95%-ом ЕtОН; нерастворим в органических растворителях; Na-соль хорошо растворима в Н₂О.
Термостабилен в твердом состоянии. Устойчив при 100°С в умеренно кислых или нейтральных водных растворах, кислые растворы можно стерилизовать путем нагревания; менее устойчив при рН > 9. Инактивируется в комплексе с авидином.